Hazard Analysis Critical Control (HACCP)

Tout établissement proposant de la restauration ou réalisant la préparation, la transformation ou la distribution de denrées alimentaires est soumis à une obligation réglementaire de formation à l’hygiène alimentaire, conformément à la réglementation en vigueur. La formation HACCP – Hygiène alimentaire permet aux professionnels de comprendre et d’appliquer les principes fondamentaux de l’hygiène, d’appréhender la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) et de maîtriser les bases du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Elle a pour objectif de permettre aux participants d’identifier les dangers biologiques, chimiques et physiques, de mettre en place des mesures de prévention adaptées et de garantir la sécurité sanitaire des aliments à chaque étape de l’activité. Cette formation contribue à sécuriser les pratiques professionnelles, à prévenir les risques sanitaires, à répondre aux exigences des services de contrôle et à renforcer la qualité et la sécurité des produits alimentaires proposés aux consommateurs. Accessible et concrète, la formation HACCP s’adresse aux restaurateurs, personnels de cuisine, métiers de bouche, gestionnaires d’établissements et à toute personne impliquée dans la manipulation de denrées alimentaires. Basé à Valenciennes, l’organisme de formation SC Formation Prévention Secours organise des sessions de formation HACCP / Hygiène alimentaire dans les Hauts-de-France, en Île-de-France, ainsi que sur l’ensemble du territoire national grâce à son réseau de formateurs partenaires. Les formations sont proposées en inter-entreprises dans nos locaux, ou en intra-entreprise, directement au sein de vos établissements. Certifié QUALIOPI depuis 2020, SC Formation Prévention Secours permet la prise en charge financière de ces formations par les OPCO, France Travail, FIFPL, AGEFIPH, selon les conditions des financeurs.

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